减龄蔬菜 让你越吃越年轻

　　所谓逆生长不是神话，其实普通人想要科学的防止衰老过快的方法很简单；保持良好的心态、专心认真的对待每一件事、多多露出笑容、适合的补充水分、保持充足的睡眠，注意饮食健康。特别在饮食方面，少食油腻的食物，多食蔬菜和清淡的食物，有利于身体的新陈代谢。

　　必吃逆生长的九种食物

　　抗氧化能力最强的食物就是番茄，其中含有丰富的茄红素。茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强“战斗机”。

　　那么，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

　　主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良。千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

　　富含花青素，其抗氧化能力非常强。花青素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中，负责为大脑输送养分，并保持肌肤的弹性，一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花青素要比维生素E还强。

　　作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸，（单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用）。

　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢!

　　富含维他命E的坚果类食物除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。不过，因为坚果类食物含有高油脂，摄取要适量，否则过犹不及。

　　豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。对女性而言，选择豆类制品有助于增强抗衰老能力。

　　红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。

　　菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。不过，食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。