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蒸菜，这种做法保留营养最充分。这是为什么呢？原来啊，蒸菜靠蒸汽来加热，温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少，而我们平时炒菜时，油温可达二三百度。
蒸菜的魅力更在于制作方法简单，把知水知田有机食材清洗加工后，上锅蒸熟，然后用醋、盐、蒜泥等调成汤汁，蘸汁食用，或者是倒一小碟酱油，蘸着吃，也很鲜美。
哪些有机蔬菜可以蒸着吃？
1.胡萝卜
之前说有机蔬菜生吃，能防止营养最大限度的流失。当然，那是针对部分蔬菜，像胡萝卜，熟食就比生食有营养，因此，生吃和蒸，都得因菜而异。蒸出来胡萝卜，口味是甜甜的，面面的噢。
2.茄子
煮饭前将茄子对边切开，再打花刀，放在饭面上煮，饭煮熟后茄子也蒸熟了，用碟子把茄子将好，浇上用油炒香的蒜泥，加点盐再加点葱花拌匀了就非常好吃了。
3.土豆
土豆蒸着吃，味道更佳，口感更好，熟食更卫生，熟土豆比生土豆更容易消化。而且水煮会让土豆的部分营养流失在水中，炸会产生有害物质不容易消化，相对而言蒸是最健康的了。
并且，正在减肥的妹儿吃蒸的土豆泥，还能吸油脂噢。
4.南瓜
蒸南瓜很甜噢。既能美容养颜，又非常非常美味。
5.西兰花
将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。
蒸菜是难得的“超级低脂少盐菜”，在加工过程中不需要加入油脂，在调配汤汁时加入少许香油和少许盐，或是不加香油都行。
做蒸菜时可以用多种知水知田有机蔬菜搭配做原料噢，芹菜、莲藕、豆角等多种原料一起上锅蒸，做出的蒸菜五颜六色，食欲一哈就上来了。
蒸着吃，更健康！
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