“有机蔬菜”到底是什么样的菜，你知吗？

　　无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜……都是什么菜?就蔬菜而言，如果建立一个金字塔模型，普通类蔬菜处于最低层，然后依次是无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。

　　所谓有机菜，就是老百姓通常所说的，用农家肥种出来的、不喷洒农药的蔬菜，也被称作“生态蔬菜”。有机蔬菜必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术。同时，还必须经过独立的有机食品认证机构全程质量控制和审查，保证其无污染、富营养和高质量。

　　无公害蔬菜是指未受有害物质污染的蔬菜，也就是说蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许标准内。

　　绿色蔬菜是指在生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

　　普通蔬菜蔬菜没有明确要求，无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜最主要的判定区别是：

　　无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜最主要的区别是种植有机蔬菜完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂(比如激素等)、转基因技术，产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，生产过程完全遵守有机蔬菜生产技术规程。所以有机蔬菜具有无污染、富营养和高质量的特点。